Как выбрать правильную машину для нарезки мяса и мясных изделий

Выбор промышленной машины для нарезки мяса и мясных изделий – это задача, требующая комплексного подхода и учета множества факторов. Неправильное решение может привести к снижению эффективности, увеличению издержек и потерь сырья.

В этой статье мы разберем важнейшие этапы выбора машин для нарезки.

Шаг 1. Определите свои производственные потребности

Оцените текущие и прогнозируемые объемы производства. Если ваше предприятие планирует расти, важно заложить запас производительности. Выберите машину для нарезки, которая может обработать необходимое количество мяса в час или смену. Учитывайте пиковые нагрузки.

Учтите, с какими видами сырья будет работать машина для нарезки: свежее мясо, замороженное, приготовленное, мясные деликатесы, колбасы или копчености. Мы в компании «АГ фуд тех» подберем оптимальную резку под ваши задачи.

Заранее определитесь с форматами нарезки: ломтики, кубики, соломка, полоски или стружка. От этого зависит выбор модели.

Гибкость настроек. Хорошая машина должна позволять изменять толщину, размеры и форму нарезки под различные задачи производства.

Шаг 2. Проверьте соответствие стандартам качества

Материалы и конструкция. Машина для нарезки должна быть изготовлена из нержавеющей стали и других материалов, соответствующих пищевым стандартам. Это важно для долговечности и гигиены.

Соответствие санитарным требованиям. Убедитесь, что машина для нарезки продуктов легко разбирается для чистки и дезинфекции. Это критично для соблюдения норм пищевой безопасности.

Энергоэффективность. Выбирайте модель с минимальным энергопотреблением, чтобы снизить операционные расходы.

Шаг 3. Уточните эксплуатационные затраты

• Обслуживание и ремонт. Проверьте, насколько легко найти запчасти и как организована техническая поддержка производителя.
• Расходные материалы. Уточните, какие лезвия и дополнительные элементы потребуются, их стоимость и частоту замены.
• Уровень потерь сырья. Обратите внимание, сколько мяса теряется при нарезке. Современные машины минимизируют обрезки, что повышает рентабельность.

Шаг 4. Проведите тестирование

• Протестируйте машину для нарезки на вашем сырье. Проверьте качество, скорость нарезки и простоту управления.
• Эргономика и безопасность. Оцените удобство эксплуатации, настройку параметров и наличие защитных механизмов для операторов.
• Интеграция в производственный процесс. Убедитесь, что машины для нарезки можно подключить к существующей линии или легко адаптировать.

Шаг 5. Оцените экономическую выгоду

• Рассчитайте срок окупаемости оборудования, включая затраты на обслуживание и эксплуатацию.
• Долгосрочные выгоды. Машины для нарезки продуктов должны не только закрывать текущие потребности, но и обеспечивать потенциал для роста бизнеса.
• Возможность лизинга или рассрочки.Если бюджет ограничен, рассмотрите варианты финансирования.

После установки новых машин для нарезки проведите обучение сотрудников. Это поможет избежать ошибок в эксплуатации, повысит производительность и продлит срок службы агрегатов.

Как «АГ фуд тех» помогает с выбором машин для нарезки?

Когда вы решаете довериться профессионалам, важно выбрать тех, кто не просто продает технику, а знает, как она работает. В компании «АГ фуд тех» вам предложат оборудование, идеально подходящее для ваших задач. Рассмотрим несколько машин для нарезки, которые значительно облегчают процессы и обеспечивают превосходное качество работы в условиях промышленного производства.

1. Юран Капситек: универсальная резка для кубиков и соломки

Машина Юран Капситек представляет собой мощное решение для нарезки продуктов на кубики и соломку с высокой производительностью. Оборудование оснащено транспортерной подачей и имеет широкий вход для продукта, что позволяет обрабатывать различные виды сырья, включая овощи, мясо, птицу и фрукты. Эта модель подходит как для свежих, так и для замороженных продуктов, что делает её универсальной для различных типов пищевой промышленности.

Применение прижимного вала и верхнего механизма подачи позволяет достичь высокой стабильности и точности нарезки при массовом производстве, что минимизирует потери и повышает экономическую эффективность.

2. Юран Хайтек: высокопроизводительная машина для двухплоскостной нарезки

Юран Хайтек — это машина с транспортерной подачей, которая способна нарезать продукты как кубиками, так и соломкой, а также измельчать мясо и птицу. Это оборудование использует двухплоскостную технологию нарезки, что обеспечивает высокую гибкость и точность при нарезке. Юран Хайтек идеально подходит для предприятий, которые обрабатывают большие объемы мясных и овощных продуктов. Машина позволяет задать параметры толщины нарезки, что значительно увеличивает её универсальность и адаптируемость к различным типам продукции.

Применение этого оборудования помогает повысить производительность, снизить количество отходов и обеспечить стабильность в производственном процессе.

Эксперты компании «АГ фуд тех» учитывают не только объемы производства, но и особенности вашего бизнеса. Вам не придется тратить часы на изучение характеристик и тестирование десятков моделей — «АГ фуд тех» уже знает, что подойдет вам лучше всего.

Клиенты, которые уже внедрили решения от «АГ фуд тех», отмечают, что с новой техникой работа стала проще, быстрее и выгоднее. А главное — качество ломтиков радует даже самых требовательных гостей. Итог: правильный выбор машин для нарезки продуктов — основа успеха.