Почему важно выбирать качественные промышленные машины для нарезки: преимущества автоматизации

Как рассказали нам в небольшом гастрономическом производстве Москвы, однажды случилась катастрофа. Работники с острыми, но непослушными ножами умудрились нарезать ветчину так, что ее куски напоминали то корабли, то облака, то просто абстрактные пятна. Клиенты смеялись, руководство нервно обсуждало снижение продаж, а виновников отправили точить ножи.

Так появилась потребность: пора переходить на промышленное оборудование. Ведь в мире, где ломтики — это не просто еда, а искусство, любые ошибки режут по репутации.

Автоматизация как новый стандарт

Современные машины для нарезки продуктов открывают новые горизонты автоматизации для предприятий пищевой отрасли. Мясокомбинаты, консервные заводы, производители сыров и хладокомбинаты могут значительно улучшить свои техпроцессы, внедряя выгодные технологии.

1. Увеличение скорости производства

Мясокомбинаты. Машины для нарезки мяса обеспечивают обработку больших объемов продукции в минимальные сроки. Они способны быстро нарезать мясо на ломтики, кубики или полоски, полностью исключая задержки на этапе подготовки.

Консервные заводы. Автоматизация нарезки позволяет ускорить процесс подготовки сырья, включая овощи, мясные продукты или рыбу, что особенно важно при массовом производстве.

Производители сыров. Промышленные машины для нарезки обеспечивает быстрое выполнение заказов с идеально ровными ломтиками, что критично для упаковки и презентации.

Хладокомбинаты. Технологии нарезки замороженных продуктов позволяют обрабатывать сырье, с которым ручная работа неэффективна.

2. Оптимизация затрат

Современные машины для нарезки обеспечивают высокую точность переработки сырья, что сводит отходы к минимуму и увеличивает выход готовой продукции.

Снижение затрат на энергоресурсы. Новые модели машин для нарезки разрабатываются с учетом энергоэффективности, что уменьшает эксплуатационные расходы.

3. Стабильное качество продукции

Машины для нарезки продуктов гарантируют точность и одинаковые размеры нарезанных кусочков, что особенно важно для упаковки и дальнейшего использования больших партий продукции.

Соответствие стандартам. Промышленное оборудование позволяет производить продукцию, которая соответствует высоким стандартам качества и требованиям крупных ритейлеров.

4. Снижение рисков загрязнения

Минимальный контакт с сырьем. Современная машина для нарезки работает автономно, уменьшая вероятность загрязнения продуктов в процессе обработки.

Простота гигиенической обработки. Машины для нарезки легко разбираются для мойки и дезинфекции, что помогает соблюдать санитарные нормы.

Соответствие нормам безопасности. Все материалы, используемые в оборудовании, безопасны для работы с пищевой продукцией и соответствуют международным стандартам.

Именно такие машины для нарезки продуктов предлагает компания «АГ фуд тех»

1. Волантис™: эксперт в нарезке ломтиками

Волантис™ — это высокотехнологичная машина, разработанная для равномерной поперечной нарезки продолговатых продуктов. Она оснащена V-образной транспортерной системой, которая обеспечивает стабильное позиционирование продуктов и исключительное качество нарезки. Данная технология идеально подходит для работы с длинными овощами, фруктами или мясом в условиях средней и высокой загрузки производственных линий.

2. Тридис™: мастер кубиков и соломки

Серия Тридис™, включающая модели 180 и 240, позволяет нарезать свежие или замороженные овощи и фрукты на кубики или соломку. Уникальная конструкция режущих узлов обеспечивает идеальную точность нарезки при минимальных отходах. Машины данной серии используются предприятиями, специализирующимися на производстве полуфабрикатов, супов быстрого приготовления или замороженных овощных смесей.

3. Сентрис™ 400C Оптитек: революция в переработке сыра

Сентрис™ 400C Оптитек выделяется своей инновационной 16-секционной режущей головой Centris SureShred, которая обеспечивает высочайшую точность терки и измельчения сыра. Эта модель предназначена для крупных производств, занимающихся поставками тертого сыра для пиццерий, ресторанов, кафе или сети быстрого питания. Благодаря высокой скорости и точности работы данная машина гарантирует сокращение потерь продукта и повышение производительности.

4. Лифис.2: идеальный выбор для нарезки листовых овощей

Модель Лифис.2 разработана для обработки больших объемов листовых овощей и продолговатых продуктов. Она идеально подходит для производства листовых салатов и их миксов, обеспечивая равномерность резки и максимальную сохранность структуры продукта. Это решение позволяет существенно снизить количество отходов и улучшить качество и срок реализации продукции.

5. Флексифам: универсальный инструмент для мяса и птицы

Флексифам представляет собой универсальное оборудование для нарезки мяса, птицы и других продуктов на кубики или полосы. Эта модель справляется с продуктами в разных состояниях — охлажденными, замороженными или даже приготовленными. Высокая производительность и возможность адаптации под индивидуальные требования делают Флексифам незаменимым помощником для мясоперерабатывающих предприятий.

Еще преимущества промышленных машин для нарезки продуктов на предприятиях пищевой промышленности

• Гибкость и универсальность. Обработка разных типов продуктов: оборудование легко адаптируется к различным видам мяса, рыбы, сыров, овощей или фруктов.
• Регулируемые параметры: толщина и форма нарезки настраиваются для выполнения любых производственных задач.
• Интеграция в существующие линии: машины для нарезки могут быть частью уже функционирующей производственной цепочки, что упрощает их внедрение.
• Рост конкурентоспособности. Увеличение объемов производства: высокая производительность позволяет оперативно выполнять даже крупные заказы.
• Снижение себестоимости: благодаря экономии на сырье и трудозатратах, производители могут устанавливать конкурентные цены.
• Автоматизация полного цикла: Нарезка, упаковка и транспортировка могут быть объединены в единую автоматизированную систему.

Итак, внедрение промышленных машин для нарезки продуктов позволяют предприятиям мясной, сырной и консервной промышленности выходить на новый уровень качества и производительности, соответствовать строгим стандартам и увеличивать прибыльность. Инвестируя в автоматизацию, компании закладывают фундамент для своего успешного будущего.