Качество конечного продукта зависит от множества факторов: сорта картофеля, содержания твердого вещества, текстуры, сахара, размера, формы, диаметра, а также сезонности и времени хранения.
Независимо от качества картофеля, наши машины обеспечивают максимальную производительность и высокое качество нарезки. Выбор идеального лезвия минимизирует потери крахмала и гарантирует точный рез с равномерной толщиной, сокращая отходы.
В слайсерах предусмотрена точка подключения воды с системой распределения и подачи воды на ножи и другие части режущей головы во время нарезки. Вода предотвращает нарастание картофельного крахмала внутри машины.
Мы полностью осознаем сложности и проблемы при нарезке картофеля. Условия выращивания и хранения картофеля очень трудно контролировать. Поэтому, получение идеального конечного продукта все больше и больше зависит от технологии обработки и нарезки. Выбор правильной технологии нарезки картофеля – решающий шаг, от сбора урожая до конечной формы. Картофель необходимо использовать максимально, а отходы должны быть сведены к минимуму. Огромное значение при этом имеет не только метод нарезки, но и качество лезвий.
%201.svg)
Мы понимаем, как точность и стабильность реза влияет на этап обжарки, предотвращая образование акриламида, сокращая отходы, предотвращая избыточную влажность и оптимизируя поглощение масла. Постоянная толщина ломтиков имеет решающее значение для жарки. Закажите пробную партию лезвий для вашего слайсера и вы будете поражены тем, насколько проще станет процесс нарезки.
Машины для нарезки картофеля от компании «АГ фуд тех» справляться с обработкой больших объемов, обеспечивая стабильную работу при любом типе сырья: от мелких клубней до крупных. Картофель – один из самых востребованных продуктов переработки. Он используется для производства картошки фри, чипсов, пюре, полуфабрикатов и консервированных блюд.
Уникальность обработки картофеля заключается в необходимости не только нарезать клубни на требуемый формат, но и минимизировать механическое воздействие на продукт. Технологи знают, что нарезка должна быть максимально качественной, без изломов и повреждений, чтобы сохранить качество сырья.
Машины для нарезки картофеля от «АГ фуд тех» решают эти задачи за счет инновационных технологий и надежности конструкции.
Современные машины для нарезки продуктов оснащены системами, которые оптимизируют процесс переработки картофеля. Одним из таких решений является оборудование для нарезки картофеля на фри, на кубик, брусков, соломки или ломтиков, представленное на сайте «АГ фуд тех». Это высокопроизводительные машины с широким спектром настроек, которые обеспечивают идеальный результат для каждого вида нарезки.
Особенности оборудования:
Высокая производительность. Машины способны обрабатывать до 20 000 кг картофеля в час, что идеально подходит для крупных перерабатывающих заводов.
Универсальность. Возможность настройки размеров нарезки – от тончайших ломтиков для чипсов до брусков для картофеля фри.
Ножи с закаленной кромкой покрытием обеспечивают долговечность и точность реза.
Энергоэффективность. Современные двигатели снижают энергозатраты, что особенно важно для предприятий с высокой нагрузкой.
Простота интеграции. Оборудование легко встраивается в существующие производственные линии, минимизируя время на внедрение.
Примером такой машины является модель ФАМ Сентрис 400P, предназначенная для нарезки картофеля ломтиками или брусками. Она оборудована запатентованной центробежной системой подачи продукта, которая исключает повреждения клубней и обеспечивает равномерную нарезку.
Машины для нарезки пищевых продуктов от «АГ фуд тех» подходят для производства полуфабрикатов, готовых блюд и продуктов глубокой заморозки. Точные параметры настройки позволяют адаптировать оборудование под любые требования, исключая необходимость в дополнительных обработках.
Компания «АГ фуд тех» предлагает вам использовать наши главные преимущества.
Индивидуальный подход. Каждое оборудование адаптируется под задачи конкретного производства.
Техническая поддержка. Обучение персонала, настройка машин и сервисное обслуживание входят в пакет услуг.
Гарантированное качество. Оборудование проходит строгий контроль на каждом этапе производства.
Инвестируя в машины для нарезки картофеля от «АГ фуд тех», вы не только повышаете производительность, но и снижаете издержки. Эти технологии превращают переработку картофеля в четкий, отлаженный процесс, который работает на результат.